この海鮮丼食える？

実に恐ろしい見た目ですが、これは醤油がしみるためにイカが苦痛で暴れているわけではなく、醤油に含まれる高濃度のナトリウムイオンが新鮮なイカの細胞内で電位差を作り出し、神経細胞膜で信号が一時的に活性化され、触手が動くという原理だそうです。


とGIGAZINEでは解説されてるよ

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